TARTA MUÑECA CON GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO

TARTA MUÑECA CON GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES

- 300 GRAMOS DE HARINA.

- 300 GRAMOS DE ACEITE.

- 300 GRAMOS DE AZUCAR.

- 6 HUEVOS.

- 3 CUCHARADAS DE LEVADURA.

- 3 CUCHARADAS DE ESENCIA DE CHOCOLATE.

PREPARACION.

Vertemos los huevos junto con el azucar en la amasadora y batimos hasta que se integren bien. Una vez integrados vamos incorporando el aceite y seguimos batiendo, poco a poco vamos echando la harina y la levadura previamente tamizada y batimos a velocidad media. Por último le añadimos la esencia de chocolate y batimos a velocidad fuerte para que todos sus ingredientes se integren. 

Precalentamos el horno a 180 grados.

Vertemos la masa en un molde previamente pintado con mantequilla, durante al menos 50 minutos. 

Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar.

Una vez frio, cortamos en tres partes mas o menos iguales. Colocamos la primera capa en una bandeja, almibamos y rellenamos con el ganache de chocolate blanco, repetimos la operaciçon con las capas posteriores y cubrimos el bizcocho entero.

Introducimos en el frigo durante unos 10 minutos, para que el chocolate se ponga durito.

Con el fondant vamos cortando tiras y dando forma de volante pegandolo al bizcocho hasta cubrirlo totalmente.

                                                           INGREDIENTES GANACHE

                                                                     

                                              - 500 GRAMOS DE NATA PARA MONTAR.

                                              - 5 TABLETAS DE CHOCOLATE BLANCO.

                                                           PREPARACION GANACHE

Ponemos la nata en un cazo a calentar, antes de que empieze a hervir le vamos añadiendo el chocolate poco a poco y vamos batiendo hasta conseguir una mezcla suave. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Una vez frio introducimos en el frigo durante al menos media hora. Sacamos y batimos para que coja cuerpo.