ROSCON DE REYES

ROSCON DE REYES

INGREDIENTES

- 1 KG. DE HARINA DE FUERZA.

- 500 ML. DE LECHE ENTERA

- 100 GRAMOS DE LEVADURA DE PANADERIA

- 150 GRAMOS DE AZUCAR.

-- 250 GRAMOS DE MANTEQUILLA.

- 6 HUEVOS.

- RALLADURA DE LIMON Y NARANJA.

- 1 VASO DE ZUMO DE NARANJA.

- AGUA DE AZAHAR.

- FRUTAS ESCARCHADAS PARA ADORNAR.

- 1 HUEVO PARA PINTAR EL ROSCON

- AZUCAR CON AGUA PARA ECHAR POR ENCIMA DEL ROSCON

PREPARACION

MEZCLAMOS LA LECHE TIBIA CON UNAS CUCHARADITAS DE HARINA DE FUERZA, MOVEMOS Y POSTERIORMENTE SE LE AÑADE LA LEVADURA DESMENUZADA Y VOLVEMOS A MOVER Y DEJAMOS QUE FERMENTE.

EN OTRO BOL ECHAMOS EL RESTO DE LA HARINA Y POCO A POCO EL RESTO DE LOS INGREDIENTES HASTA CONSEGUIR UNA MASA SUAVE.

EXTENDEMOS EN UNA MESA CUBIERTA DE HARINA Y CON AYUDA DE NUESTRAS MANOS VAMOS AMASANDO HASTA DARLE FORMA DE BOLA. DEJAMOS REPOSAR DURANTE UNA HORA. TRANSCURRIDO EL TIEMPO VOVLEMOS A AMASAR Y DEJAMOS DE REPOSAR DURANTE OTRA HORA. LO SACAMOS Y VAMOS DANDO FORMA, PINTAMOS EL ROSCON CON HUEVO, COLOCAMOS LA FRUTA ESCARCHADA Y POR ULTIMO LA MEZCLA DE AGUA CON AZUCAR, QUE SE DEBE DE QUEDAR HOMOGENEA. INTRODUCIMOS EN EL HORNO A 180 GRADOS DURANTE 30 MINUTOS APROXIMADAMENTE. APAGAMOS EL HORNO Y DEJAMOS EL ROSCON DENTRO HASTA QUE EL HORNO ESTE COMPLETAMENTE FRIO Y NO SE NOS ENDUREZCA.

CON ESTA MASA HE SACADO DOS ROSCONES, UNO LO HE RELLENADO DE TRUFA Y OTRO DE CREMA PASTELERA.