ROSCON DE REYES RELLENO DE NATA.

ROSCON DE REYES RELLENO DE NATA

INGREDIENTES.

- 350 GRAMOS DE HARINA DE FUERZA.

- 25 GRAMOS DE LEVADURA DE PANADERIA.

- 100 GRAMOS DE LECHE ENTERA.

- 100 GRAMOS DE AZUCAR.

- 75 GRAMOS DE MANTEQUILLA.

- 1 HUEVO MAS UNA YEMA.

- RALLADURA DE NARANJA.

- 1 CUCHARADITA DE RON ANEJO.

- 1 CUCHARADA DE AGUA DE AZAHAR

- ACEITE PARA ENGRASAR EL MOLDE.

- FRUTAS PARA LA DECORACION Y AZUCAR CON AGUA.

PREPARACION

PONEMOS EN UN BOL LA LECHE CON LA LEVADURA DE PANADERIA Y MOVEMOS HASTA CONSEGUIR QUE LA LEVADURA SE DISUELVA. AÑADIMOS LA HARINA HACIENDO UN HUECO EN EL CENTRO E INCORPORANDO POCO A POCO TODOS LOS DEMAS INGREDIENTES Y AMASAMOS. ESPOLVOREAMOS LA MESA CON HARINA Y AMASAMOS. HACEMOS UNA BOLA Y DEJAMOS REPOSAR PARA QUE LA MASA DOBLE SU VOLUMEN. UNA VEZ HAYA DOBLADO SU VOLUMEN VOLVEMOS A AMASAR Y REPETIMOS LA OPERACIION. LE DAMOS FORMA, PINTAMOS, COLOCAMOS LA FRUTA Y EL AZUCAR. INTRODUCIMOS EN EL HORNO A 180 GRADOS HASTA QUE LA MASA ESTE DORADITA. SACAMOS CUANDO EL HORNO ESTE COMPLETAMENTE FRIO PARA QUE NO SE PONGA DURO, CORTAMOS CON MUCHO CUIDADO POR LA MITAD Y RELLENAMOS AL GUSTO. EN ESTE CASO LO HEMOS RELLENADO DE NATA.