TARTA MOUSSE DE NARANJA

TARTA MOUSSE DE NARANJA.

INGREDIENTES PARA LA MOUSSE

- 3 HUEVO.

- ZUMO DE NARANJA

- 200 ML. DE NATA PARA MONTAR.

- 6 HOJAS DE GELATINA NEUTRA.

- 125 GRAMOS DE AZUCAR.

INGREDIENTES PARA CUBRIR

- 1 NARANJA.

- 25 GRAMOS DE AZUCAR.

- 4 HOJAS DE GELATINA

PREPARACION MOUSSE

COLOCAMOS EN EL MOLDE UNA BASE DE TARTA CON PAPEL DE HORNEAR. PONEMOS LAS HOJAS DE GELATINA A DESHIDRATAR EN AGUA FRIA. EXPRIMIMOS LAS NARANJAS PARA OBTENER EL ZUMO. MONTAMOS LA NATA Y RESERVAMOS AMBAS COSAS EN EL FRIGO. SEPARAMOS LAS YEMAS DE LAS CLARAS. MEZCLAMOS LAS YEMAS CON EL AZUCAR HASTA QUE SE QUEDEN BLANQUECINAS. PONEMOS EL ZUMO DE LA NARANJA EN EL MICROONDAS Y LE AÑADIMOS LAS GELATINAS. POSTERIORMENTE LE INCORPORAMOS LAS YEMAS CON EL AZUCAR YA LISTO ANTERIORMENTE, LE VAMOS ECHANDO LA NATA POCO A POCO Y MOVEMOS CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTE Y POR ULTIMO LAS CLARAS MONTADAS A PUNTO DE NIEVE, VOLVEMOS A BATIR HASTA CONSEGUIR UNA MOUSSE. VERTEMOS SOBRE LA BASE DE TARTA E INTRODUCIMOS EN LA NEVERA DURANTE AL MENOS 6 HORAS PARA QUE CUAJE.

                                                        PREPARACION COBERTURA

PONEMOS LAS GELATINAS A DESHIDRATAR. EXPRIMIMOS NARANJAS Y COLAMOS EL ZUMO, LE INCORPORAMOS AL ZUMO LAS GELATINAS. VERTEMOS POR ENCIMA DE LA MOUSSE E INTRODUCIMOS EN EL FRIGO AL MENOS DOS HORAS PARA QUE SE CUAJE. UNA VEZ ESTE LISTA, SACAMOS, DESMOLDAMOS Y ADORNAMOS AL GUSTO.