CABELLO DE ANGEL

CABELLO DE ANGEL

INGREDIENTES

- CALABAZA DE CIDRA.

- AZUCAR.

- CANELA EN RAMA.

- AGUA.

PREPARACION

LAVAMOS LA CALABAZA Y LA CORTAMOS EN TROZOS GRANDES. PONEMOS A COCER DURANTE MEDIA HORA APROXIMADAMENTE, RETIRAMOS DEL FUEGO, ESCURRIMOS, QUITAMOS LAS PIPAS Y CON AYUDA DE UNA CUCHARA RASPAMOS PARA HACERLA FILAMENTOS. UNA VEZ BIEN ESCURRIDA PESAMOS. Y MULTIPLICAMOS EL PESO POR DOS Y ESA ES EL AZUCAR QUE SE NECESITA.

PONEMOS EN UN CAZO A FUEGO MEDIO EL AZUCAR, EL AGUA Y  LA CANELA HASTA CONSEGUIR UN ALMIBAR DE HEBRA Y SE LO AÑADIMOS A LA CALABAZA