CROQUETAS DE BERENJENA Y GAMBAS.

CROQUETAS DE BERENJENA Y GAMBAS

INGREDIENTES

- ACEITE

- LECHE

- HARINA.

- PIMIENTA NEGRA

- NUEZ MOSCADA.

- SAL.

- CEBOLLA

- GAMBAS

- BERENJENA

                                                             
                                                                  PREPARACION

     ECHAMOS EL ACEITE EN LA SARTEN E INCORPORAMOS LA CEBOLLA Y LA BERENJENA CORTADA EN JULIANA, UNA VEZ FRITO, ECHAMOS LAS GAMBAS.

                                                      PREPARACION BECHAMEL

PONEMOS LA SARTEN EN EL FUEGO CON UN POCO DE ACEITE, CUANDO ESTA CALIENTE LE ECHAMOS LA HARINA A TOSTAR, ECHAMOS LA LECHE, PIMIENTA NEGRA, NUEZ MOSCADA Y SAL. MOVEMOS TODO Y VAMOS AGREGANDO LA LECHE QUE PIDA. CUANDO LA BECHAMEL ESTA LISTA, LE AGREGAMOS LAS GAMBAS Y LA BERENJENA, MOVEMOS Y DEJAMOS ENFRIAR.

                                                               

 CON AYUDA DE UNA CUCHARA LE DAMOS FORMA, REBOZAMOS CON HARINA, HUEVO Y PAN RALLADO Y FREIMOS.