TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

- 1 BASE PARA TARTA

- 250 GRAMOS DE CHOCOLATE CON LECHE

- 4 HUEVOS.

- 100 GRAMOS DE MANTEQUILLA.

- 100 GRAMOS DE AZUCAR.

- 200 ML DE NATA MONTADA

- 4 LAMINAS DE GELATINA

PREPARACION

MONTAMOS LA NATA Y LA RESERVAMOS EN LA NEVERA

FUNDIMOS EL CHOCOLATE CON LECHE JUNTO CON LA MANTEQUILLA AL BAÑO MARIA. POR OTRO LADO SEPARAMOS LA YEMAS DE LAS CLARAS Y MONTAMOS LAS CLARAS HASTA CONSEGUIR QUE ESTEN BLANCAS Y ESPUMOSAS, LE AÑADIMOS EL AZUCAR Y SEGUIMOS BATIENDO HASTA LOGRAR UN MERENGUE LISO Y BRILLANTE.

AÑADIMOS LAS YEMAS AL CHOCOLATE Y MEZCLAMOS. INCORPORAMOS EL MERENGUE A LA MEZCLA ANTERIOR CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES Y POR ULTIMO VERTEMOS LA NATA MONTADA. VOLCAMOS SOBRE LA BASE Y DEJAMOS EN EL FRIGO HASTA QUE SE CUAJE.