EMPANADA DE MASA DE PAN CON POLLO

EMPANADA DE MASA DE PAN CON POLLO
INGREDIENTES
- 600 GRAMOS DE HARINA DE FUERZA
- 200 ML. DE AGUA
- 10 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN
- 25 GRAMOS DE LEVADURA DE PANADERIA
- 1 PELLIZCO DE SAL.

PREPARACION MASA.
     CALENTAMOS EL AGUA Y LE AÑADIMOS LA LEVADURA HASTA QUE SE DESHAGA TOTALMENTE, INCORPORAMOS LA SAL Y EL ACEITE Y VAMOS AÑADIENDO LA HARINA POCO A POCO HASTA CONSEGUIR QUE LA MASA SE QUEDE ELASTICA. RESERVAMOS UN POCO DE HARINA, LE HACEMOS COMO ESPECIE DE UNA PELOTA LA METEMOS EN UN BOL ESPOLVOREAMOS CON HARINA, TAPAMOS CON UN TRAPO LIMPIO Y DEJAMOS REPOSAR DURANTE UNA HORA, PARA AUMENTE SU TAMAÑO.

INGREDIENTES RELLENO
- POLLO.
- CEBOLLA.
- PIMIENTO ROJO Y VERDE
- AJO Y PEREJIL.
- TOMATE FRITO

PREPARACION RELLENO.
     CORTAMOS EL POLLO A TROCITOS PEQUEÑOS, ANTERIORMENTE HEMOS FRITO CEBOLLA,  PIMIENTO VERDE Y ROJO, AJO Y  PEREJIL POSTERIORMENTE LE AÑADIMOS EL TOMATE FRITO.

MONTAJE EMPANADA
     EXTENDEMOS LA MASA Y LA CORTAMOS EN DOS MITADES PONEMOS EN UNA BANDEJA LA PARTE DE ABAJO, PARA LA PARTE DE ARRIBA VAMOS CORTANDO A TIRAS Y LAS VAMOS PONIENDO INTERCAMBIADAS COMO SI SE TRATASE DE UN ENREJADO, PINCHAMOS CON UN TENEDOR, PINTAMOS CON HUEVO E INTRODUCIMOS AL HORNO A 160 GRADOS DURANTE 40 MINUTOS.

ESTA RECETA LA HEMOS COGIDO DE LAS RECETAS DE MAMA.