TARTA MOUSSE DE MELOCOTON

TARTA MOUSSE DE MELOCOTON
INGREDIENTES
- l LATA DE MELOCOTON EN ALMIBAR ESCURRIDA.
- 2 CUHARADAS DE AZUCAR.
- 200 GRAMOS DE NATA.
- 50 ML. DE ALMIBAR
- 6 GELATINAS.

PREPARACION

     ESCURRIMOS EL MELOCOTON, LO ECHAMOS EN UN BOL Y LOS TRITURAMOS. LE AÑADIMOS 2 CUCHARADAS DE AZUCAR Y SEGUIMOS BATIENDO.

     PONEMOS AL FUEGO EL ALMIBAR, CUANDO ROMPA A COCER RETIRAMOS Y LE INCORPORAMOS LA GELATINA, YA DESHIDRATADA, LO DEJAMOS ENFRIAR Y VAMOS AÑADIENDO POCO A POCO AL MELOCOTON TRITURADO.

     UNA VEZ INTEGRADO LOS INGREDIENTES, VAMOS INCORPORANDO LA NATA POCO A POCO Y REMOVIENDO CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES PARA QUE NO SE BAJE.

     UNA VEZ INCORPORADO TODO Y HABER CONSEGUIDO UNA MEZCLA SUAVE, LO VERTEMOS EN EL MOLDE, PREVIAMENTE UNTADO CON SPRAY DESMOLDANTE Y METEMOS EN EL FRIGORIFICO DURANTE 5 HORAS APROXIMADAMENTE.

     PASADAS ESTAS HORAS, SACAMOS Y LE VERTEMOS POR ENCIMA EL LIQUIDO RESULTANTE DE MEZCLAR, ALMIBAR, GELATINA Y COLORANTE AL GUSTO. VOLVEMOS A INTRODUCIR EN EL FRIGO HASTA QUE CUAJE, UNA VEZ HAYA CUAJADO SACAMOS, DESMOLDAMOS Y ADORNAMOS.