TARTA GUARDIA CIVIL CON GANACHE DE TOFFEE PARA TERESA

TARTA GUARDIA CIVIL CON GANACHE DE TOFFEE

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

- 3 TAZAS DE HARINA DE REPOSTERIA TAMIZADA.
- 1/2 TAZA DE MAIZENA TAMIZADA.
- 2 TAZAS DE AZUCAR
- 6 GRAMOS DE LEVADURA
- 250 GRAMOS DE MANTEQUILLA
- 6 HUEVOS ( SEPARAMOS CLARAS DE YEMAS)
- 1 TAZA DE LECHE
- UN POCO DE VAINILLA EN POLVO
- RALLADURA DE UN LIMON

PREPARACION

     PRECALENTAMOS EL HORNO A 180 GRADOS.
     CREMAMOS LA MANTEQUILLA Y EL AZUCAR, UNA  VEZ MEZCLADO AGREGAMOS LAS YEMAS, LA VAINILLA, LA LECHE, LA HARINA Y LA LEVADURA, BATIMOS HASTA QUE QUEDE MUY BIEN INTEGRADO.
     BATIMOS LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE., UNA VEZ MONTADAS VAMOS INCORPORANDO LA CREMA POCO A POCO CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
     VACIAMOS LA MEZCLA EN EL MOLDE PREVIAMENTE IMPREGNADA DE MANTEQUILLA Y HARINA.
     UNA VEZ ECHO SACAMOS EN CALIENTE.

INGREDIENTES PARA EL GANACHE DE TOFFEE

- 200 GRAMOS DE NATA LIQUIDA.
- 300 GRAMOS DE CHOCOLATE BLANCO.
- 2 CUCHARADAS DE PASTA DE TOFFEE.

PREPARACION DEL TOFFEE

     PONEMOS EN UN CAZO LA NATA LIQUIDA, CUANDO ESTA CALIENTE ECHAMOS EL CHOCOLATE EN TROCITOS HASTA QUE QUEDE TOTALMENTE DERRETIDO, AGREGAMOS LA PASTA DE TOFFEE.
     RETIRAMOS DEL FUEGO, DEJAMOS ENFRIAR EN LA NEVERA.
     DESPUES DE ENFRIARSE, BATIMOS Y YA ESTA LISTO PARA UTILIZARLA.

MONTAJE DE LA TARTA.

     PARTIMOS LA TARTA EN TRES TROZOS IGUALES, PONEMOS LA PRIMERA BASE LA ALMIBAMOS E INCORPORAMOS EL GANACHE DE TOFFEE. REPETIMOS LA HACIENDO EN TODAS LAS CAPAS. PREPARAMOS EL FONDANT Y VAMOS ADORNANDO.