COCIDO EN PUCHERO DE BARRO.
INGREDIENTES:
- 1 KILO DE GARBANZOS
- 1/2 K. DE MORCILLO.
- 1 PATA DE POLLO.
- 1/2 DE FALDA DE CORDERO.
- TOCINO.
- CHORIZO.
- HUESO DE JAMON Y HUESO DE CAÑA
PREPARACION
LA NOCHE ANTES ECHAMOS LOS GARBANZOS EN REMOJO Y A LA MAÑANA SIGUIENTE LOS ECHAMOS EN EL PUCHERO BIEN CUBIERTOS DE AGUA CON TODOS LOS INGREDIENTES. PONEMOS EN EL FUEGO DE LEÑA, COCIENDO MUY DESPACIO, UN VEZ ESPUME RETIRAMOS TODA LA ESPUMA Y DEJAMOS DURANTE TODA LA MAÑANA.
LISTO PARA SERVIR
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