NAPOLITANAS DE CHOCOLATE

TARTA DE CREPES CON CREMA PASTELERA Y MERENGUE:
INGREDIENTES CREPES:
- 200 GRAMOS DE HARINA DE TORTITAS Y CREPES SANTA RITA.
- 2 HUEVOS.
- L CUCHARADA DE MANTEQUILLA.
- 1 VASO DE LECHE.
- 3 CUCHARADAS DE AZUCAR.
- 1 PIZCA DE SAL.

PREPARACION:
SE MEZCLAN LA MANTEQUILLA,, EL AZUCAR, LOS HUEVOS Y UNA PIZCA DE SAL, DESPUES TAMIZAMOS LA HARINA Y LA AÑADIMOS, REMOVIENDOLA BIEN PARA CONSEGUIR UNA MASA CREMOSA. SE DEJA REPOSAR DURANTE 20 MINUTOS.
SE HACEN LAS TORTITAS EN UNA CREPERA UNTANDOLA CON MANTEQUILLA CADA VEZ QUE SE HAGA UNA PARA QUE NO SE PEGUE.

INGREDIENTES CREMA PASTELERA:
- 3 YEMAS DE HUEVO.
- 3 CUCHARADAS DE AZUCAR.
- 1 LITRO DE LECHE.
- 3 CUCHARADAS SOPERAS DE MAIZENA.

PREPARACION:
SE BATEN LAS YEMAS DE HUEVO CON EL AZUCAR, CUANDO ESTE CREMOSO SE LE AÑADE LA MAIZENA, CALENTAR LA LECHE, UNA VEZ CALIENTE AÑADIR UN VASO DE LECHE A LA MEZCLA ANTERIOR Y REMOVER, AÑADIR EL RESTO DE LA LECHE HASTA CONSEGUIR LA CREMA, METER EN EL MICROON DAS PARA QUE ESPESE, MOVIENDOLO DE VEZ EN CUANDO.
SE DEJA ENFRIAR, UNA VEZ FRIA, SE VA PONIENDO UN CREPES Y LA CREMA PASTELERA ASI HASTA CONSEGUIR LA ALTURA QUE SE DESEA, LUEGO ENCIMA PONER MERENGUE Y QUEMARLO CON EL SOPLETE.

PREPARACION MERENGUE:
MONTAR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE CON AZUCAR


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