NAPOLITANAS DE CHOCOLATE

MIS PRIMERAS GALLETAS CON GLASA.
INGREDIENTES PARA LA GLASA:
- CLARA DE HUEVO.
- 200 GRAMOS DE AZUCAR GLASS POR CADA CLARA DE HUEVO.
- ESENCIA DEL GUSTO QUE SE QUIERA.

PREPARACION:
SE BATEN LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE Y SE LE VA AÑADIENDO EL AZUCAR GLASS POCO A POCO HASTA CONSEGUIR UNA MASA CON LA TEXTURA PARECIDA A LA DE LA PASTA DE DIENTES, LUEGO IR AÑADIENDO LA ESENCIA.

INGREDIENTES PARA GALLETAS:
- 250 GRAMOS DE MANTEQUILLA.
- 250 GRAMOS DE AZUCAR GLASS.
- 1 HUEVO A TEMPERATURA AMBIENTE.
- 650 GRAMOS DE HARINA TAMIZADA.
- L CHORRITO DE LECHE.
- AROMA DE VAINILLA.

PREPARACION:
SE BATE LA MANTEQUILLA DURANTE 1 MINUTO, INCORPORANDO EL AZUCAR GLASS, UNA VEZ INTEGRADO, AÑADIR EL AROMA Y EL HUEVO BATIDO POCO A POCO Y BATIRLO. IR AÑADIENDO A ESTA MASA LA HARINA TAMIZADA. CUANDO LA MASA EMPIEZE A DESMIGARSE AÑADIR UN CHORRITO DE LECHE Y ESPERAR A QUE LIGUE.
UNA VEZ ECHA LA MASA, FORMAR UNA BOLA, POSTERIORMENTE ALISAR CON UN RODILLO HASTA CONSEGUIR LA ALTURA NECESARIA, PONER LA MASA ENTRE DOS PAPELES DE HORNEAR Y METER EN EL FRIGORIFICO ENTRE 2 Y 3 HORAS. CUANDO PASE ESTE TIEMPO LA MASA ESTA LISTA Y SE PUEDEN IR CORTANDO CON LOS CORTANTES.
INTRODUCIR LAS GALLETAS EN EL HORNO A 180ª DURANTE UNOS 10 MINUTOS, QUE NO SE LLEGUEN A DORAR PARA QUE NO SE QUEDEN DURAS.
UNA VEZ ECHAS Y FRIAS IR ADORNANDOLAS.