TARTA DE YEMA CON BUTERCREAM

TARTA DE YEMA CON BUTERCREAM DE NARANJA

     EL BIZCOCHO ES EL TRADICIONAL DE YOGHOURT

INGREDIENTES PARA YEMA

- 6 HUEVOS.
- LO QUE PESAN LOS HUEVOS DE AZUCAR
- 180 ML. DE AGUA.
- 30 GRAMOS DE MAIZENA.

PREPARACION

     BATIMOS LOS HUEVOS E INCORPORAMOS EL AGUA, BATIMOS BIEN Y COLAMOS CON UN COLADOR METALICO.
     POR OTRO LADO MEZCLAMOS LA MAIZENA Y EL AZUCAR CUANDO ESTE BIEN INCORPORADO SE LO AÑADIMOS A LA MEZCLA ANTERIOR Y VOLVEMOS A BATIR.
     RESERVAMOS EN LA NEVERA.

INGREDIENTES PARA LA BUTERCREAM DE NARANJA.

- 250 GRAMOS DE MANTEQUILLA.
- 300 GRAMOS DE AZUCAR GLASS
- 2 CUCHARADITAS DE LECHE
- RALLADURA DE NARANJA
- ESENCIA DE NARANJA.

PREPARACION

     BATIMOS LA MANTEQUILLA E INCORPORAMOS EL AZUCAR GLASS TAMIZADO PREVIAMENTE POCO A POCO, UNA VEZ BIEN INTEGRADO AÑADIMOS LA LECHE, LA ESENCIA DE NARANJA Y LA RALLADURA Y BATIMOS HASTA CONSEGUIR UNA MEZCLA HOMOGENEA

MONTAJE DE LA TARTA.

     PARTIMOS EL BIZCOCHO EN TRES PARTES IGUALES, PONEMOS LA PRIMERA CAPA Y LA ALMIBAMOS, A CONTINUACION AÑADIMOS LA BUTERCREAM DE NARANJA, Y ASI SUCESIVAMENTE, EN LA ULTIMA CAPA PONEMOS LA CREMA DE YEMA ESPOLVOREANDO CON AZUCAR Y QUEMANDO CON EL SOPLETE.
     DECORAR.